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▲在民眾票選的最愛與最挑食食物名單中，最愛第一名是國人常見的主食白飯。（圖／記者陳俊宏攝）

記者張乃文／綜合報導

千禧之愛健康基金會及衛福部國健署、農委會農糧署聯合主辦，網路票選最愛吃與最少吃的食物，超過17萬人次投票，結果最挑食的竟是油條，而不是茄子或香菜等常見的討厭食物。營養師也一一分析，這些最愛與不愛的類型，各自有哪些營養及缺點。

你平常最愛吃、最不喜歡的食物有哪些？在基金會與國健署、農糧署舉辦的「食物明星賽」票選中，網友們最愛的第一名食物是白飯，緊接著是豆腐、高麗菜。營養師程涵宇指出，雖然「白飯」是台灣人的主食之一，但建議平常的精製澱粉要少，全穀雜糧多，因此還是要記得適量。另外，「豆腐」含有高鈣、高蛋白質，可說是多吃多健康的食物，選擇上留意低加工的板豆腐或嫩豆腐等，避免高加工、熱量的百頁或油豆腐。

至於「高麗菜」的部分，程涵宇說，油炒無水烹調最好，因為能保留最多硫配糖體，且過去就有研究指出，適度攝取十字花科的蔬菜可能可降低癌症發生，尤其是肺癌、攝護腺癌或腸胃道相關癌症。

還有另三種食物也列在民眾最喜歡食物的榜單中，程涵宇列舉，包括比其他水果熱量略高的「香蕉」，營養非常豐富，提供鉀、鎂、錳等礦物質，含有的B6有助於提升注意力，調節情緒與食慾。，且購買攜帶方便，甜度高更能幫解嘴饞，比起吃餅乾、甜食等選擇，還更推薦大家吃香蕉。

▲營養師列舉民眾最愛與最挑食食物排行。（圖／營養師程涵宇提供）

程涵宇提到，鮮乳擁有豐富的蛋白質幫助維持一定的肌肉量，提供飽足感，同時，鈣質是孩子成長發育必須幫助鞏固骨本。營養師也說，排行第六的核桃，提供健康的脂肪、纖維、維生素和礦物質，並含有維生素 E、褪黑激素和多酚，抗氧化之餘，也幫助身體減少發炎反應，增強保護力。

不過，說到最挑食的食物，票選第一名竟不是大家常聽到的茄子或香菜等。

1.油條：程涵宇笑說，看到這麼多人都不愛吃油條也讓營養師備感欣慰，因為高飽和脂肪且高熱量的油條，一根就有300大卡，建議盡量少吃。

2.素火腿：營養師指出，成分有大豆蛋白，且額外添加了大豆油，熱量、油脂量都高，需適量攝取。若想要吃到植物蛋白質，還是多以天然豆類、黑豆、鷹嘴豆、毛豆為主要來源更好。

3.大蒜：大蒜素增強保護力。

4.榴槤：榴槤富含鉀幫助多餘鈉排出，同時富含葉酸，幫助抗疲勞。程涵宇表示，要注意的是熱量跟油脂含量稍高，記得適量。而有些人會害怕榴槤的味道，程涵宇說，其實可以木瓜替代，因為葉酸含量豐富，但熱量更低一些。

5.蒸發奶：也就是所謂的「淡奶」，在一些國家被稱為「不加糖的煉乳」，有時以濃縮形式用於茶或咖啡中，或作為甜點的配料。，但額外添加了棕櫚油，脂肪含量高、熱量也較鮮乳高一些，需適量。

6.亞麻仁籽：雖然是大家挑食的食物，但程涵宇指出，這可是一種富含營養的「超級食物」，超高纖助代謝，幫助改善膽固醇、降血壓，對於提供飽足感、減重減脂也有一定的幫助，真的不愛吃可試試拌入菜或打成蔬果汁。

營養師 程涵宇

飲食教育，從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶

｜專長｜

0-99歲營養 買菜、燒菜

｜經歷｜

台北市營養師公會居家照護營養師知名雜誌駐站作家新光醫院 / 營養師台北市衛生局 / 減重營養師沐光臨床營養機構 / 院長企業營養顧問 / 企業講師家庭營養師

title: 食物票選排行！網最挑食不是香菜　營養師揭「這款」可降癌症發生率


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【大纪元2022年05月03日讯】（大纪元记者楚方明多伦多报导）随着防疫限制放松，加拿大航空出行人数大增。但目前，因机场安检人员短缺，从温哥华国际机场（YVR）和多伦多皮尔逊机场起飞的乘客在过安检时排长队，乘客怨声载道。机场方面表示，这种情况无法在短期内解决。

两个机场方面均表示，乘客出行，需预备更长时间。乘坐国内航班，至少提前两小时到达，乘坐国际航班需提前3小时到达。

机场管理人员表示，加拿大联邦航空运输安全局（CATSA）工作人员短缺，导致安检延误。

温哥华国际机场首席外部事务官迈克·麦克纳尼（Mike McNaney）告诉Global News：“我从事航空业已有20多年了，从未经历过这种延误。”

麦克纳尼说，随着航空交通量的恢复，安检排长队的问题在4月初已出现。但他表示，鉴于机场方无法控制安检，因此对安检延误无能为力。

机场能做的是，如果乘客的航班即将起飞，机场工作人员尽其所能地把乘客移到队伍的最前面，或者如果一个队伍移动特别缓慢，则将人们引导到其它安全检查站。

麦克纳尼还提醒乘客，应该耐心等待，尤其是在安检人员不足的情况下。人们还可以在检查站准备安检之前，从身上取出金属物品，从包中取出液体和凝胶，以帮助加快安检速度。

CATSA在一份声明中表示，希望“在未来几周内”为温哥华机场增派新招聘的安检人员。

该机构表示，有很多因素导致安检等待时间长，包括更多的乘客随身携带行李，以及客流量增多。

责任编辑：文芳

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journalist: 楚方明多伦多

title: 温哥华和皮尔逊机场安检排长队 出行者需多预留时间


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▲高榮心臟內科江承鴻醫師提醒，「心房顫動會增加中風的機會。一旦中風風險高於2分，就算是無症狀，也建議要持續服用抗凝血劑來預防中風。」

美國白宮日前發表現任總統拜登（Joe Biden）的最新健康摘要指出，不吸菸、不飲酒、每周運動五次的拜登總統，因有無症狀的心房顫動（Atrial fibrillation，AF），正在接受新型抗凝血劑的藥物治療。

到底什麼是心房顫動？年紀大的人，才會有心房顫動嗎？無症狀的心房顫動是怎麼會被發現的？而即使無症狀，沒有明顯的不舒服，又為什麼還需要長期接受新型抗凝血劑的藥物治療呢？關於這個無症狀心房顫動的總統病，相信大家都有滿腹的疑問，迫切想要知道。

無症狀心房顫動的總統病，中風風險增5倍專精心律不整治療的高雄榮民總醫院心臟內科主治醫師江承鴻醫師說，「心房顫動是最常見的心律不整，主要因為心房內的細胞，因為疾病、老化而出現不正常的放電，放電次數可能會高達每分鐘300到600下，遠遠超過正常心跳的次數，產生異常的心房顫動，這也會使得心房裡的血液滯留，較容易產生血栓。如果這些血栓經由心室、主動脈打到腦部會足足增加五倍腦中風的風險。也會因為心臟跳動不規則，讓血液輸出量減少，而併發心臟衰竭的狀況。一旦患有心房顫動，沒有好好控制，死亡風險也會增加二倍。」

心房顫動，基本上年紀越大，發生的機率越高，平均75歲以上長者中每十人就有一人有心房顫動，但是臨床上，也有不少青壯年出現致命性的心房顫動而發生不幸。江醫師指出，「我遇過最年輕的心房顫動病友，年僅25歲，他在運動後反覆發生心悸、昏倒，被緊急送到急診，並做心電圖檢查，確診是心房顫動所引起。」

心房顫動可能心跳快又亂，但無症狀也不少見心房顫動臨床症狀表現，差異性非常大。從心臟跳得很快很亂、胸悶，水腫、心衰竭、休克，都有可能會發生，也有許多病友是跟美國拜登總統一樣，屬於無症狀的心房顫動。這類心房顫動，大部份是在健康檢查或居家照護做健康量測時被意外發現。

一般來說，年輕人的心房顫動比較有明顯症狀，中老年人常是無症狀的心房顫動，但也會有例外。

江承鴻醫師表示，「不管是一般心電圖、運動心電圖、24小時，甚至是72小時心電圖，都有診斷心房顫動的功能，但如果是陣發性的心房顫動，檢查時，剛好沒有正在發作，就會抓不到心房顫動的瞬間，現在有很多隨身穿戴裝置（如：智慧型手錶）、血壓計，都有輔助診斷心房顫動、心律不整的提示，民眾也可善用這些居家檢測工具來提早發現心房顫動，及早就醫。」

心房顫動的診療（Atrial fibrillation Better Care，ABC）有三大重點：

A：預防中風（Anticoagulation/Avoid stroke）：只要中風風險大於2分，就建議要積極且持續服用抗凝血劑來預防中風。美國拜登總統正在接受的新型抗凝血劑的藥物治療是主流。

B：比較好的症狀控制（Better symptom management）：若是症狀明顯的心房顫動，可運用藥物或電燒減緩心跳。

C：併發症的預防（Cardiovascular and comorbidity optimisation）：運用生活型態的調整，像是規律運動、戒菸、戒酒、減重，好好控制呼吸中止症、甲狀腺疾病來減少併發症的發生。

自評中風風險大於2分，宜持續接受新型抗凝血劑治療中風的風險，可利用風險評估量表（CHA2DS2-VASc score）來評估危險性：心衰竭、高血壓、糖尿病、血管疾病、女性、65到74歲，每項為1分。腦中風、大於等於75歲，每項為2分。

舉例來說：有位70歲的男性，有高血壓、曾經腦中風，他的風險就是65到74歲（1分）、高血壓（1分）、腦中風（2分），總共4分。他的中風風險高於2分，就算是無症狀的心房顫動，也強烈建議要持續服用抗凝血劑來預防中風。

江醫師一再強調，「無症狀的心房顫動，才可怕。我有位印象深刻的案例，就是上述70歲的男性，他有高血壓，曾經有小中風，住院期間發現有無症狀心房顫動，也建議要持續服用抗凝血劑來預防中風。但他出院後，自覺健康恢復良好，沒有任何心臟不舒服的症狀，就自行停藥，二年後又再度腦中風，幸好緊急送醫又非常幸運取栓成功，再一次膽顫心驚的中風經驗，才讓他真正認知到無症狀心房顫動的殺傷力，不敢再自行停藥。」

在季節交替，天氣冷冷熱熱之際會提高心房顫動發作的機率，宜注意保溫、睡眠充足、少熬夜。除了效法美國拜登總統好好接受新型抗凝血劑的藥物治療外，他不吸菸、不飲酒、每周運動五次，也是最佳示範，很值得有心房顫動病友做為日常保健的參考。

江承鴻醫師現職：高雄榮民總醫院心臟內科主治醫師專長：心律不整、電氣生理學檢查及經導管不整脈燒灼術

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journalist: 熱門新訊 - 自由電子報

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