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幾組客人熟門熟路入座，一句「老樣子」，楊波便端上整桌菜。不一會兒，餐廳全無空席，他只得勸退排隊客人，「看他們排隊，我心裡過意不去，天又那麼熱，之前還有人等1個小時，建議大家先預約。」

太太幫楊波理的三分頭，擋不住熱氣，他點了幾滴眼藥水，舒緩被汗水浸到發炎的眼睛。滿口捲舌音的楊波，是中國吉林省延吉市人，4年前與台灣太太陳玟卉結婚來台。小店只有楊波夫妻2人，熟客皆知菜催不得，陳玟卉感動地說：「忙起來，客人還會幫忙收桌、洗碗。」這天客人送來昨晚未付的餐錢，她解釋並非客人不付，「是忙到沒時間算錢。」

journalist: 呂明潔

countries: 台灣 中國

title: 【三個月調一次價小館1】生意好到無暇收錢 東北姑爺用廚藝收服台灣人


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美西天空成火星地獄小檔案

美國大選前8周，海內外亂局不止，瘟疫蔓延，經濟百廢待舉，森林野火滅不了。遭祝融蹂躪的西岸3州天空，9日竟然出現血染大地的末世景象！從加州到西北的奧勒岡州，森林大火燒出的燻天煙塵，經陽光過濾折射後，把理應日正當中的晴空，染成一片詭譎的赤紅。民眾見到眼前的超現實駭人景象不禁驚呼，「彷彿身在火星」「簡直世界末日！」

加州、華盛頓州和奧勒岡等3州居民，當天早晨醒來，窗外竟然彷彿電影中火星表面的超現實景象。明明是大白天，看慣的碧藍晴空，卻被紅橙橙的詭異色彩取代，此情此景，彷彿來到火星。瑰麗鮮紅的迷霧，籠罩北加州的舊金山灣區上空。

連25天空氣品質拉警報

在3百多公里外，染紅灣區天空的禍首─「溪火」和「北部複合山火」，正在山林間張牙舞爪，擴大勢力範圍。2大火場生成的巨量煙霧，令灣區發布史上連續最長天數（25天）的不健康空氣品質警報，舊紀錄是2018年的14天。

美國有線電視新聞網（CNN）預報員瓊斯解釋，森林大火燒出的煙與塵，就像「大自然版的社群媒體IG濾鏡」。他說，空氣中的粒子會折射日光，分散波長較短的藍與綠光，因此肉眼看不見，但波長較常的紅與黃光可穿透而出，才造就此等駭人的效果。

漆黑如夢魘 令人發毛

面對這聖經中才能想像的末世景象，靠近中午，住宅區家家戶戶都得開燈，「在漆黑中吃午餐很怪」。有人望著猶如夢魘的赤色天際，渾身發毛，「感覺毛骨悚然」。舊金山居民帕提爾說，「我以為自己在火星天空下醒來。」在佛蒙特，有人院子裡種植的地瓜葉上，覆著一層厚厚黑色塵土。

氣象學者格里克表示，在北加州定居42年，不曾見識此等光景，「攝影鏡頭也無法展現其真貌。」即使是上午10點，「外頭暗無天日彷彿午夜，天空黑漆漆，一片暗紅。」格里克警告，窗外的世界，正是氣候變遷的徵候，「野火，高溫，熱浪，更多旱象，更多樹枯死，更極端的天候，更強的風。」

專家警告 情況恐惡化

美西森林大火在天乾物燥、高溫和強風助攻下，一發不可收拾。儘管此時尚未到達野火高峰期，但在災情最慘重的加州，近3周被火勢摧毀的面積已超過220萬英畝，達去年的20倍；從北到南，逾2萬打火兄弟與22處大型野火奮戰，但似乎疲於奔命。北加州的奧羅維爾以及天堂市情勢危急，當局警告，可能隨時疏散數千民眾。

奧勒岡州長布朗沉痛指出，本季野火，可能是該州史上人命財物損失最慘重的森林大火。上月16日起引燃的「比奇溪大火」，近1個月已延燒逾5百英畝。眼睜睜看著林木在眼前炸開，鋪天蓋地火勢從山上逼近，攜家帶眷疏散的民眾在推特寫道，「溪流沒了，部分親友已撤離，但連絡不上母親、祖母和侄子，我無能為力。」接到緊急疏散令的艾利森，和親友匆忙離開山上的度假區，卻碰上油用光的緊急狀況，只能2家人擠一部車逃命。

華盛頓州州長英斯利表示，野火已摧殘48萬英畝，損害超越過去18年中的12個野火季節，他感嘆，「我們已活在不一樣的世界，這不是我們認識的華盛頓州。」但英斯利也強調，不會向氣候變遷屈服。

taiwan-subdivisions: 金山 山上

title: 美西赤色天空 驚駭如世界末日


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To activate the text-to-speech service, please first agree to the privacy policy below.Taipei, Sept. 10 (CNA) French supermarket giant Carrefour has permanently closed its Nangang outlet, the company's first store in Taipei, as a result of worse than expected operational performance, the company confirmed Thursday.

Carrefour's Nangang store issued a notice in late July, indicating it would temporarily halt operations on Aug. 8 due to adjustments in its business development strategy with a focus on improving operations.

However, the Nangang store's Facebook fan page disappeared Thursday, while the store profile now appears as permanently closed on Google Maps.

Carrefour confirmed the Nangang outlet has officially stopped operations on Thursday.

Noting the 30-year-old Nangang branch was the first store it opened in Taipei, the hypermarket chain said the store's inability to meet operational targets forced the company to close it permanently and transfer personnel to other outlets.

After closing its Nangang outlet, Carrefour still has seven supermarket stores in Taipei, namely Guilin, Chongqing, Sanmin, Neihu, Tianmu, Beitou and Dazhi.

journalist: Yang Shu-ching and Evelyn Kao

title: Carrefour permanently closes Nangang outlet - Focus Taiwan


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嗜辣的吃貨們注意囉！全台首創以辣椒為主題的《有趣市集》「愛人辣吃香喝辣美食節」睽違一年，9/12-9/13將再次於圓山花博花海廣場舉行。來自四川道地的「老麻抄手」、「樂山鉢鉢雞」、「個人獨享麻辣鴨血鍋」，可選擇激辛口味的正宗日本「章魚燒」、「大阪燒」、「日式炒麵」及義大利拿坡里「辣味香腸Pizza」，尬上無國界融合料理的「泰式椰漿紅咖哩烤雞肉三明治」、「德州香辣BBQ手撕豬肉」、「剝皮辣椒牛肉漢堡」；還有代表台灣味的下酒良伴：「辣炒綜合滷味」、「辣子牛頰」以及選用彰化《花田喜彘》胡蘿蔔豬製成之「辣味風乾臘腸」，多國辣味美食精彩大對決，辣控趕快把握這2天快衝！不僅超過四十個餐飲品牌共襄盛舉，服務台旁更規劃一區「有趣精選辣醬大比拚」，免費提供十幾款知名品牌與餐廳特製辣醬讓民眾試吃，機會相當難得！占據嗅覺、瘋狂撩撥舌尖的正宗川味川菜，外國知名雜誌〈Eater〉亦曾來秘密採訪，將其列入「The 38 Essential Taipei Restaurants」。

老罈香川味兒 老麻抄手最地道的老麻抄手，使用花椒下得重本的自製油潑辣子醬料，嚴選台灣頂級噶瑪蘭黑豚製作抄手內餡，皮薄肉嫩，鮮辣味美，吃了十個仍讓人意猶未盡，保證吃完就回不去吃別家的紅油抄手啦！老罈香川味兒 樂山鉢鉢雞 （有趣市集限定）樂山是鉢鉢雞發源地，成都人說：「鉢鉢雞裏頭食材豐富啥子都有！」外型神似重慶火鍋串串，實則為湯底改為雞湯紅油的冷串串，夏天品嚐十分開胃。使用四川帶回的細長竹籤，純手工費時一一串起肉塊及蔬菜：麻辣鮮香的雞腿肉、雞胗、雞心、雞皮，以及木耳、玉米筍等新鮮蔬菜，紅油和藤椒兩款風味都精彩絕倫，不能不試！

小食麻辣 迷你麻辣鍋

沿襲古法數時熬煮，口感香醇、真材實料、湯頭講究。完美呈現麻、辣、鮮、香層次韻味，鮮嫩鴨血吸足湯底絕對入味，搭配香酥油條更是對味，與香辣帶勁王子麵配上鮮嫩涮豬肉，入口香麻過癮、香氣四溢，後勁滋味回味無窮！

渣男Taiwan Bistro 辣炒綜合滷味以多種辛香料細火炒製的麻辣醬，爆炒辣椒花及宜蘭大蔥，再炒入早已名聞遐邇的渣男綜合滷味，樣樣都鹹香夠味，根本就是下酒絕配，如同渣男一般，讓你瞬間嘗盡人生百味！

豊賀大酒家 辣子牛頰筋心較粗的牛頰肉，經過長時間燉煮至軟透，產生滿滿膠質，口感如黑鮪魚般入口即化，滷至入味後，再和私房辣椒、菜酥、青豆、花生一起高溫油炸再拌炒， 外酥內嫩又噴香過癮，是目前店裡人氣最高的招牌菜！吃過的人都回味再三啊！

極-KIWAMI-屋台 日本章魚燒/日本燒麵/大阪燒 激辛章魚燒/激辛日本燒麵/激辛大阪燒

由日籍師傅提供完全道地口味的日本美食「章魚燒」(たこ焼き) 、「日本炒麵」(焼きそば) 及大阪燒(お好み焼き)， 使用日本原裝醬料及清新順口的美乃滋，保讓台灣消費者不出國也能同步享受大阪傳統滋味！這次為了「愛人辣」主題，嗜辣者凡購買此三款料理皆可選擇激辛口味。

野鴨小餐館 泰式椰漿紅咖哩烤雞肉（有趣市集限定）以辣椒、高良薑、香茅、檸檬葉等傳統泰式香料拌入魚露與椰漿製作成香氣逼人的紅咖哩，搭配嫩烤雞肉、烤甜椒與半風乾番茄，一道泰式咖哩與起司絕妙組合的三明治，是市集限定口味喔！野鴨小餐館 德州香辣BBQ手撕豬肉自製德州BBQ香料醃製整塊新鮮豬肩肉，歷經慢火烤出的手撕豬肉口感軟嫩濕潤不乾柴，搭配帶有煙燻氣息的香辣BBQ醬汁，想感受正宗美式BBQ風味的朋友絕對不能錯過！

Toasteria Cafe 吐司利亞 Falafel烤皮塔餅夾入油炸至酥脆的鷹嘴豆蔬菜球以及爽口健康的阿拉伯小沙拉，搭配新鮮的自製香料醬，將道地的地中海飲食元素帶入有趣市集，三種不同口味：「 沙瓦瑪雞肉烤皮塔餅」、「耶路撒冷烤皮塔餅」、「 特拉維夫烤皮塔餅」，不管是素食者還是肉食主義者，都能大口享受地表最強烤皮塔餅的迷人魅力！現場還有獨家特製辣醬可添加！

橋釣我私廚 花椒胡麻醬.莎莎.手撕雞肉涼拌麵花椒醬真材實料，以兩種花椒(大紅袍/青花椒)搭配各種天然香料調和，味覺上前段以甜辣開啟，中段帶入鹹與鮮，後段再以麻一氣呵成呼之不去的尾韻。以花椒醬的麻與辣、胡麻醬的稠與甜、莎莎醬的水感和酸，加上各自獨特的香氣，調和出一道沁涼開胃的冷麵料理。

90Sec Pizza 蒜苗鹹豬肉Pizza

店內銷售冠軍口味，蒜香的鹹豬肉窯烤到焦脆，搭配香濃起司以及微辣的後勁，最後帶上特製的蒜蓉香醋醬汁結尾，每口都給你滿足。另外一款「辣味香腸口味Pizza」也很推薦！

超人氣名店辣醬大比拚

光有一堆令人流口水的辣味美食還不夠，有趣市集本次活動更精選了不同品牌與餐廳自製的辣椒要來互相PK，且看各式風格辣醬在此大放異彩，尋尋覓覓多時，始終還找不到生命中那罐不可或缺的辣醬真愛嗎？來有趣市集試試吧！

美食加-伊莉莎白辣醬扭開瓶蓋，首先會聞到濃濃的麻油香，用湯匙挖一些出來，會發現有滿滿的料：榨菜、蝦米、蒜末、芝麻，直接吃一口吧，這辣醬比你想像的溫和，但有更多豐富的滋味，鮮鮮鹹鹹的第一印象後緊接著優雅的酸與討喜的甜，榨菜末脆脆的，蝦米碎韌韌的，一邊咀嚼一邊釋放出辛香與美味。通庵 熟成咖哩 - 大紅袍花椒辣油以熟成咖哩聞名，店內最令人稱許的自製辣油也順應民意推出瓶裝。選用四川大紅袍花椒、四川青花椒、雞心椒、新鮮朝天椒、蔥、蒜頭、乾蔥、茴香、豆蔻、丁香、八角等數十種香料與白芝麻，以橄欖油炒製而成，香氣四溢、麻辣層次豐富。

Mu: Taipei由曾獲聖沛黎洛年輕廚師競賽（S.Pellegrino Young Chef）新加坡冠軍及東南亞地區前三名的主廚Tryson（郭俊華）親手製作，「Premium Chili Sauce 新加坡辣醬」以十種材料烹煮——花椒、新鮮辣椒、櫻花蝦、吻仔魚、干貝絲、麻油、角蝦油、芝麻、薑、蒜，麻辣與櫻花蝦的香氣加上海鮮的鮮甜讓人食指大動！餐廳內並無提供販售，只有在有趣市集才吃得到！酒菜市場客人自開幕以來便絡繹不絕的復古風格台式小酒館，店內提供搭佐滷味的自製辣椒同樣大受歡迎，在眾多顧客央求之下，老闆老陳總算願意推出瓶裝小批量於店內零售！對老闆老陳而言，浸泡著生朝天椒和蒜頭的辣椒醬油，是他去小吃攤最喜歡的醬料，只要加了辣椒醬油，任何食物價值和美味皆瞬間倍增。在這樣的概念下做出了此款辣椒，以小火慢炒帶出了辣椒、蒜頭、紅蔥頭的濃濃香氣，對喜歡吃辣的人來說，這不僅百搭，還更讓食物美味提升。

以馬內利鮮魚湯街頭小吃老字號，只選用當日新鮮直送溫體吳郭魚再配上豬大骨快火熬煮的湯頭，上桌前適量撒入薑絲與九層塔提味，清澈湯底配上鮮嫩魚肉，這是老闆一家堅持四十年、樸實簡單的美好。內行人都知道，以馬內利鮮魚湯老闆手炒辣椒更是逸品！剁蒜片入鍋炸香再浸入小魚乾提出鮮味，最後倒滿朝天椒持續拌炒。三十幾年來無比純粹的作法，煉出迷人嗆辣滋味。

Anita's Hot sauce安妮塔手工辣醬是來自一對台灣和加拿大夫婦的餐廳廚房裡誕生的，想要一款可以同時搭配西式、中式料理又夠辣夠味的辣醬，因為找不到適合的於是自行開發出了給自家餐廳專用的辣醬，因為廣受客戶歡迎，於是開始將辣醬裝瓶販售。同時在台東地區和在地農民合作栽種無農藥的各品種辣椒，持續製作出安心又美味的獨特Anita&'s辣醬。匯豐 是拉差香甜辣椒醬 眾人熟悉的公雞牌香甜辣椒醬！是拉差香甜辣椒醬是一款於美國加州匯豐公司生產的辣椒醬。以新鮮採收的辣椒製作，全過程不加一滴水，無人工色素、無香精。最初的目標是賣給越南河粉餐廳，用來作河粉中牛肉的沾醬，但由於物美價廉、用途廣泛，雖未打廣告，漸漸成為全美最受歡迎的醬料之一! 在美國的各式餐廳都一定看得到是拉差醬的影子! 不管搭配炸物、漢堡、炒麵、海鮮、捲餅等，或用來調製醬汁都非常美味! 更有一群為辣椒醬而瘋狂的 Sriracha Fans!甚至被帶上 NASA 太空船上，為太空人的飲食增添美好的一味!

Funtasty有趣市集 愛人辣吃香喝辣美食節 活動網址日期：2020/09/12(六)～2020/09/13(日)時間：花海廣場：下午15:00－晚間22:00（週日到21:00） 音樂庭園：下午13:00－晚間20:00地點：圓山花博-花海廣場 & 音樂庭園（圓山捷運站1號出口，台北市中山區玉門街1號，流行館旁）

countries: 新加坡 台灣 加拿大 義大利 日本 越南 美國

taiwan-subdivisions: 彰化 宜蘭 和美 中山區

title: 《有趣市集》愛人辣主題餐飲市集邀大家作伙呷飯辣


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大陸最近發生一起爭議判決，一對窮父母養不起2歲的兒子，竟要22歲的女兒撫養弟弟到成年。（示意圖／shutterstock 達志影像）大陸過去很長一段時間採取「一胎化」政策，直到2016年起才開放可生第二胎。但最近有一對貧困夫妻，平日都仰賴政府給予的最低生活保障維生，結果現在養不起2歲大的兒子，竟然要求在外地打工的22歲女兒代為撫養，女兒激烈反對，沒想到父母還告上法院，結果判決父母勝訴，22歲的姊姊要養2歲的弟弟到成年，只是消息一出，引發各界爭議。

根據大陸媒體《中工網》報導，這名22歲的女子麗麗（化名），好不容易剛才大學畢業。從小她的家境非常拮据，但她非常懂事且努力向學，大學期間所有的花費，全都靠獎助學金解決。今年大學畢業後，她找到了人生的第一份工作。

聽到父母親這樣的要求，麗麗無法接受，還為此和他們大吵一架，她憤慨地說「憑甚麼讓我養弟弟？你們就是告我，我也不養！」沒想到父母親真的一狀告上法院，而且法院還判決父母勝訴，22歲的麗麗依法需撫養2歲的弟弟到成年。

此例一出，立刻在大陸網友之間引發熱烈討論，大家幾乎一面倒地站在麗麗這邊；不少人直言難以理解這樣的判決，既然是父母要生下來，為什麼是姊姊負責撫養？也有人擔憂麗麗的未來，她這樣是要怎麼找男友，更別說是結婚生子了。

不過有當地律師表示，根據《婚姻法》和即將生效的《民法典》規定，若父母死亡或無力扶養未成年弟妹，有負擔能力的兄姐有扶養義務，因此父母生二胎前應當遵循一胎意見。

journalist: 編輯 林保宏 報導

title: 養不起還堅生二胎…逼22歲姊養2歲弟 父母提告還贏了


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明年將開放美豬進口，而教育部在上個月發出公文，要求校園的營養午餐必須使用國產肉品。但有團膳業者反映，如果是加工調理的豬肉、牛肉都必須要改成國產肉，那營養午餐價格預估會上漲6到7塊錢，才能支應成本。而農委會也指出，已經和食材業者討論，會針對價差部分，研擬適合的補助水準。

滴管吸取肉汁，再滴入試劑盒，靜待5到10分鐘，如果出現兩條槓，就代表肉品沒有檢出瘦肉精殘留。營養午餐業者說，快篩試劑是他們的把關工具，雖然平常使用的生鮮豬肉，約有9成都是國產肉，但加工、調理的肉品則是國產、進口，都有可能。

台北市餐盒公會安全委員會主委高嘉鴻表示：「因為調理的它畢竟經過可能有裹漿、裹粉，原料肉的部分其實我們目前應該沒辦法百分百確定他的原料肉到底從哪裡來」。

言下之意，學生吃的營養午餐，如果是醃製或油炸過的，就有可能是進口肉。我國營養午餐成本，長期被詬病壓得很低，台北市一餐價格在55到60元，但像在台南只有35到45元之間。為因應美豬進口，教育部上個月一紙公文要求營養午餐一律採用國產豬、牛，業者表示，那未來勢必要調漲價格。 高嘉鴻提到：「雞肉進口比例比較高一點，全部都用國產，而且是生鮮加調理都要用國產的話，以全國聯合會統計恐怕要增加6到7塊。」

台南市餐盒公會理事長蔡政祐則認為，以六都來說，台南市的午餐價格相對是最低的，甚至比非直轄市還要低很多。

業者全面使用國產豬的成本如果調漲？誰來吸收？農委會主委陳吉仲表示，會針對價差的部分來研擬一個合適的補助水準。

農委會主委陳吉仲表示：「針對3千多所學校裡面全面獎勵使用國產豬，甚至還包括國產雞肉的部分，我們已經啟動相關討論和規劃工作」

目前學校午餐採用的生鮮肉品有溯源（三章一Q），每一個小朋友1天補助3.5元的獎勵，陳吉仲將研擬加碼補助合適的獎勵補貼給業者，以確保全國學童營養午餐的食材，都會使用國產豬。

journalist: 黃怡菁 郭俊麟 林靜梅 彭耀祖 / 台北報導

title: 加工調理全改用國產肉 營養午餐都喊漲